건강과생활

1. 들기름참기름에 들어있는 강력한 항산화물질인 리그닌이 들기름에는 포함되어 있지 않다. 때문에 산소와 접촉을 막기 위해서 뚜껑을 항상 꼭 막고 냉장보관 한다.또한 신문지나 키친타월을 이용해 병을 감싸면 새는 기름도 흡수하고 빛도 차단되어 산패를 줄일 수 있다. 2. 다시다, 새우젓새우젓이 딱딱하게 얼지 않을까 걱정할 수 있겠지만 새우젓의 염분 때문에 냉동해도 얼지 않고 신선하게 사용할 수 있다. 3. 매실진액, 꿀냉장고에 넣었을 때 설탕 덩어리가 생기므로 서늘한 곳에서 실온에 보관한다.실온보관하는 양념류는 온도가 높은 가스렌지 쪽을 피해서 위쪽에 서늘하게 보관한다. 4. 밀가루, 부침가루, 튀김가루, 미숫가루개봉 후 통에 옮겨 담고 양념 이름과 유통기한을 적어 붙여준다.대부분 가루들은 오래 쓰므로 온도..